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Info:

Il nostro RISO

Nel 2023 abbiamo creato un nuovo packaging per i nostri prodotti, le confezioni da 1 kg sono personalizzate in base alla tipologia del riso: Carnaroli in veste oro e Sant’Andrea in veste rossa. Le nuove confezioni raccontano la nostra azienda, le caratteristiche specifiche di ogni varietà e le importanti informazioni nutrizionali.

terrealte copia
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Quale tipo di RISO coltiviamo?

Carnaroli e Sant’Andrea

La filiera?

Il nostro riso è coltivato, lavorato e confezionato nelle nostre terre di proprietà, dove la nostra famiglia coltiva riso dal 1921.

I numeri?

46 ettari coltivati con amore e passione.

Riso autentico

Crediamo nella tradizione e nella sperimentazione più che nei disciplinari, abbiamo un nostro codice di coltivazione e abbiamo selezionato con attenzione l’azienda che lavorerà il nostro riso per ottenere un prodotto finito uniforme e di altissime proprietà organolettiche. Il nostro riso è davvero un Riso Autentico, l’unico certificato che per il nostro consumatore ha valore.

Le tipologie

Il Carnaroli, semplice come natura comanda

Coltivare il Carnaroli rispettando i processi di lavorazione naturali e vicini alla tradizione è una bella sfida. Questa varietà di riso risulta più delicata ed esposta alle malattie del Sant’Andrea per cui applicarvi un  metodo proprietario di coltivazione è tutt’altro che semplice. Per questo ci siamo presi questa sfida molto a cuore, provando e riprovando quali fossero le tecniche migliori per coltivarlo. Il Carnaroli è un riso molto utilizzato in cucina e si configura come la varietà ideale per risotti che non scuociono e che si amalgamano perfettamente. Dietro il Carnaroli Terre Alte Villarboit ci sono anni di studi e tentativi, per assicurarvi la qualità e la genuinità di un riso cresciuto come un figlio.

Il Sant’Andrea, antica tradizione

Questa varietà di riso ha un fortissimo legame con la sua terra d’origine: Vercelli. Il nome, infatti, è legato all’omonima abbazia in stile gotico costruita tra il 1219 e il 1227 e che oggi è uno dei monumenti più importanti e conosciuti della città di Vercelli. Il Sant’Andrea è una delle varietà di riso storiche italiane e in particolare della Baraggia, la zona settentrionale della provincia di Vercelli. Qui il clima e l’acqua sono più freddi rispetto alla parte meridionale e danno vita alle condizioni di vita perfette per questo riso. È una varietà antica, rustica, più forte e immune alle malattie di tante altre varietà. Il chicco del S. Andrea ha una consistenza particolare e un’ottima tenuta di cottura che lo rendono perfetto non solo per zuppe e minestre ma anche per i risotti.

Il nostro RISO

Nel 2023 abbiamo creato un nuovo packaging per i nostri prodotti, le confezioni da 1 kg sono personalizzate in base alla tipologia del riso: Carnaroli in veste oro e Sant’Andrea in veste rossa. Le nuove confezioni raccontano la nostra azienda, le caratteristiche specifiche di ogni varietà e le importanti informazioni nutrizionali.

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Quale tipo di RISO coltiviamo?

Carnaroli e Sant’Andrea

La filiera?

Il nostro riso è coltivato, lavorato e confezionato nelle nostre terre di proprietà, dove la nostra famiglia coltiva riso dal 1921.

I numeri?

46 ettari coltivati con amore e passione.

Riso autentico

Crediamo nella tradizione e nella sperimentazione più che nei disciplinari, abbiamo un nostro codice di coltivazione e abbiamo selezionato con attenzione l’azienda che lavorerà il nostro riso per ottenere un prodotto finito uniforme e di altissime proprietà organolettiche. Il nostro riso è davvero un Riso Autentico, l’unico certificato che per il nostro consumatore ha valore.

Le tipologie

Il Carnaroli, semplice come natura comanda

Coltivare il Carnaroli rispettando i processi di lavorazione naturali e vicini alla tradizione è una bella sfida. Questa varietà di riso risulta più delicata ed esposta alle malattie del Sant’Andrea per cui applicarvi un  metodo proprietario di coltivazione è tutt’altro che semplice. Per questo ci siamo presi questa sfida molto a cuore, provando e riprovando quali fossero le tecniche migliori per coltivarlo. Il Carnaroli è un riso molto utilizzato in cucina e si configura come la varietà ideale per risotti che non scuociono e che si amalgamano perfettamente. Dietro il Carnaroli Terre Alte Villarboit ci sono anni di studi e tentativi, per assicurarvi la qualità e la genuinità di un riso cresciuto come un figlio.

Il Sant’Andrea, antica tradizione

Questa varietà di riso ha un fortissimo legame con la sua terra d’origine: Vercelli. Il nome, infatti, è legato all’omonima abbazia in stile gotico costruita tra il 1219 e il 1227 e che oggi è uno dei monumenti più importanti e conosciuti della città di Vercelli. Il Sant’Andrea è una delle varietà di riso storiche italiane e in particolare della Baraggia, la zona settentrionale della provincia di Vercelli. Qui il clima e l’acqua sono più freddi rispetto alla parte meridionale e danno vita alle condizioni di vita perfette per questo riso. È una varietà antica, rustica, più forte e immune alle malattie di tante altre varietà. Il chicco del S. Andrea ha una consistenza particolare e un’ottima tenuta di cottura che lo rendono perfetto non solo per zuppe e minestre ma anche per i risotti.

le nostre radici

Villarboit, nel Vercellese, è una fra le principali località italiane che si prestano alla coltivazione del riso. Un paesaggio naturale suggestivo, percorso da lunghi filari di pioppi e canali di irrigazione ove la risaia appare come uno stagno dalla superficie immobile.

Obiettivo primario è preservare la fertilità del terreno, in modo da potenziare tecniche di lavorazione del prodotto assicurandone genuinità, gusto e naturalezza.

La nostra terra

Le nostre radici

Villarboit, nel Vercellese, è una fra le principali località italiane che si prestano alla coltivazione del riso. Un paesaggio naturale suggestivo, percorso da lunghi filari di pioppi e canali di irrigazione ove la risaia appare come uno stagno dalla superficie immobile.

Obiettivo

Obiettivo primario è preservare la fertilità del terreno, in modo da potenziare tecniche di lavorazione del prodotto assicurandone genuinità, gusto e naturalezza.

La semplicità del riso Terre Alte Villarboit

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